Palamut Sarma

Malzemeler

  • 1 adet palamut
  • 2-3 bağ pazı
  • 3 orta boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yarım çay bardağı zeytinyağı , bir kaşık biber salçası

Yapılışı

Pazılar güzelce yıkandıktan sonra sapları kesilerek kaynar suda yumşatılır. Palamutun beyaz eti kılçıklarından temizlenerek küçük parçalara ayrılır.

Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranarak yarım çay bardağı yağda tuz ve salça ilavesiyle fazla öldürülmeden kavrulur.

Yıkanan bulgurlar yarım su bardağı suyla birlikte ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.

Suyunu çeken bulgurlara palamutlar ilave edilerek iki üç dakika pişirilir.

.

Maydanoz , dereotu, nane ve karabiber ilave edilerek karıştırılır

.

Pazıların ortasındaki sert damarlı kısmı bıçak yardımıyla çıkarılır. Normal sarmadan daha fazla iç koyularak sarmalar sıkıca sarılır..

Yarım bardak sıcak su ilavesiyle kısık ateşte 30 dk pişirilir.

Afiyet olsun 🙃

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir